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Ideas de Salud

Albóndigas vegetarianas en salsa picante

Albóndigas vegetarianas en salsa picante
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Los platos clásicos como las albóndigas en salsa de tomate también saben bien en la versión vegetariana. Tiene que probarlo!

Albóndigas sin carne, ¿es posible? Todo el mundo pensará inmediatamente en una preparación complicada, pero cocinar vegetariano no es complicado ni requiere ingredientes inusuales.

Inténtalo con nuestras albóndigas vegetarianas!

¿Albóndigas sin carne picada?

Las albóndigas no siempre tienen que estar hechas de carne picada, porque la carne picada puede ser reemplazada por muchos otros ingredientes picados.

Con la carne, las albóndigas son, por supuesto, un clásico; pero también deberías intentar cocinar en una versión vegetariana.

La cocina vegetariana es más saludable, más barata y mejor para el medioambiente. Así que con las albóndigas vegetarianas comparadas con las reales, ¡estás haciendo algo bueno no sólo para ti, sino también para tu billetera y el mundo!

Prueba nuestra receta de albóndigas vegetarianas en salsa picante!

Recetas Clásica

dependiendo de la cantidad, la receta da como resultado entre 20 y 25 albóndigas. Si, por ejemplo, se acompaña de arroz, la receta puede ser suficiente para 4 personas.

Sirve la salsa picante de abajo y disfruta de las albóndigas!

Lo que necesitas:

  • 01 cebolla mediana.
  • 02 dientes de ajo.
  • 03 huevos.
  • 50 gr de nueces picadas.
  • 100 gr de copos de avena.
  • 01 paquete de tostadas integrales.
  • 100 gr de queso rallado.
  • sal, pimienta, agua tibia y especias al gusto.
  • Aceite de oliva para freír.

Si no tiene tostadas deshidratadas, simplemente coloque las rebanadas en la encimera o en una mesa cerca del calefactor por lo menos durante toda la noche para mantenerlas secas y quebradizas.

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Triture los copos de avena y las tostadas integrales hasta obtener harina gruesa, similar al pan rallado. Esto funciona bien con el procesador de alimentos, la batidora, la mezcladora de soporte, la licuadora u otros electrodomésticos de cocina.

Batir los huevos y añadirlos a las migas de pan de avena para formar una masa manejable. Según el grado de sequedad del pan y el tamaño de los huevos, añada agua tibia hasta que la consistencia sea la adecuada.

Picar el ajo muy fino y cortar la cebolla en dados pequeños. Agregue el ajo, los cubos de cebolla, las nueces, el queso y las especias a la mezcla y revuelva bien. Luego forme albóndigas del mismo tamaño con las manos.

Calentar el aceite de oliva para freír en una sartén. Luego fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén crujientes por todos lados y cocidas por dentro.

Voltear constantemente las albóndigas para que permanezcan redondas y estén fritas en todas partes. Vierta sobre la salsa picante y sirva. Va bien con el arroz.

Receta: Albóndiga Vegetariana

Esta receta también se puede preparar vegana. Todo lo que tienes que hacer es modificar un poco los ingredientes:

Ingredientes

  • 01 cebolla mediana
  • 02 dientes de ajo
  • 50 g de nueces picadas
  • 100 g de copos de avena
  • 01 paquete de pan blanco integral
  • 05 ml de salsa de soja
  • Agua caliente
  • 100 g de espinacas finamente picadas

La preparación de las albóndigas vegetarianas es exactamente la misma que la descrita anteriormente, pero se deben freír los dados de cebolla con el ajo en un poco de aceite de oliva y luego añadirlos a la masa para que las albóndigas tengan aromas a carne asada.

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Si tuesta los copos de avena antes de aplastarlos y las nueces picadas antes de usarlos, las bolas se vuelven aún más aromáticas.

Salsa picante

Por supuesto, depende de usted cómo se condimente la salsa, pero puede ser un poco picante si se vierte sobre las bolitas.

Ingredientes

  • 5 tomates
  • Chiles (ajíes)frescos al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla pequeña
  • 300 ml de caldo de verduras
  • pimienta, sal, hierbas frescas o especias de su elección.

Primero se prepara esta salsa fría y luego se hierve. Corte los tomates, las cebollas y el ajo en trozos pequeños y viértalos en una licuadora.

Tienes una batidora de manos, puedes hacerlo. Luego se vierte el caldo de verduras y se tritura todo en una salsa.

Llevar esta salsa a hervor y dejar reducir a gusto. Luego, pruebe con hierbas y especias y vierta esta salsa sobre las albóndigas. ¡Buen provecho!

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