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Ideas de Salud

Alimentos Orgánicos, Qué son, Beneficios, Tipos y Consejos

los alimentos organicos son buenos para la salud

Cada vez más la oferta de alimentos orgánicos crece no sólo en las tiendas de productos naturales, sino también en supermercados y ferias Pero después de todo, ¿qué son los alimentos orgánicos y cuáles son sus beneficios?. Ventajas y Desventajas de los alimentos orgánicos.

¿Son realmente más saludables?

A continuación mostraremos los tipos de alimentos orgánicos que existen, discutiremos sus ventajas y desventajas y daremos consejos sobre el consumo de este tipo de alimentos.

¿Que son los alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos han ido ganando popularidad en los últimos años. El aumento de su demanda ha surgido con la búsqueda de hábitos más saludables. Sin embargo, mucha gente ni siquiera sabe lo que es orgánico.

Un alimento orgánico se refiere a un producto alimenticio que es producido a través de normas bien establecidas por un organismo de certificación orgánica. En general, los alimentos orgánicos se preparan y procesan sin el uso de productos como fertilizantes químicos, pesticidas, conservantes, hormonas, antibióticos, organismos genéticamente modificados o procesos de irradiación.

Por lo tanto, los alimentos orgánicos tienen más que ver con el proceso de producción que con los componentes del producto.

Cuantos Tipos de alimentos orgánicos se conocen?

Los alimentos 100% orgánicos son aquellos que contienen el 100% de los ingredientes producidos a través de procesos orgánicos.

Los alimentos orgánicos deben contener al menos un 95% de ingredientes orgánicos.

Los alimentos hechos de ingredientes orgánicos no son totalmente orgánicos, pero deben contener al menos el 70% de sus componentes producidos a partir de procesos orgánicos.

Además, no sólo las frutas y verduras pueden ser orgánicas. Diversos productos como granos, arroz, leche, mantequilla, galletas, cereales e incluso refrescos son tipos de alimentos orgánicos disponibles para el consumo.

Beneficios de los alimentos orgánicos

Sin adición de productos químicos

Los productores orgánicos no utilizan productos químicos como agroquímicos, pesticidas y fertilizantes en las plantaciones, ni tampoco utilizan hormonas en la cría de animales para estimular la producción de leche y huevos, por ejemplo.

Los productores de alimentos orgánicos no utilizan estos productos, que son conocidos por aumentar la producción y el potencial de dejar residuos en los alimentos durante la producción. Además, los reglamentos sobre alimentos orgánicos impiden el uso de edulcorantes artificiales, conservantes y otros aditivos químicos que se encuentran comúnmente en los alimentos procesados.

Las investigaciones han demostrado que trazas de pesticidas y fertilizantes dañinos en los alimentos pueden atravesar la placenta de las mujeres embarazadas, causando daño al feto. Por lo tanto, si usted está embarazada puede ser interesante para dar a los alimentos orgánicos una oportunidad.

Protección del medio ambiente

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La agricultura para la producción de alimentos orgánicos es respetuosa con el medio ambiente. La eliminación de productos químicos y otros métodos de agricultura artificial permite ahorrar suelo y agua, así como reducir la contaminación del suelo y de las aguas subterráneas con fertilizantes y pesticidas, por ejemplo.

Capacidad antioxidante

El poder antioxidante de los alimentos orgánicos trae varios beneficios para la salud. Varios estudios muestran que los antioxidantes tienden a tener un mayor impacto en nuestra salud cuando provienen de fuentes orgánicas. Esto puede explicarse por el hecho de que los alimentos no interactúan con una multitud de sustancias químicas que pueden alterar sus propiedades.

De esta manera, los alimentos orgánicos pueden promover una mayor absorción de antioxidantes y reducir la exposición de quienes los consumen a metales pesados tóxicos u otros contaminantes.

Salud del corazón

Un aumento en la cantidad de ácido linoleico conjugado está relacionado con una mejor salud cardíaca. Este ácido graso está implicado en la protección cardiovascular y puede encontrarse en mayores cantidades en alimentos como la leche y la carne de animales criados en ambientes libres de hormonas y otras sustancias utilizadas para aumentar la producción. Además, los alimentos orgánicos no contienen grasas trans. La ausencia de este tipo de grasa tiene beneficios para la salud del corazón porque reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Ausencia de antibióticos

A menudo los animales criados para la producción de alimentos se someten a tratamientos de salud con diversas vacunas y antibióticos para mantenerse al día con la salud. Sin embargo, estos antibióticos pueden actuar debilitando el sistema inmunológico de quienes consumen estos alimentos, ya que aumentan la resistencia de las bacterias, lo que puede ser un peligro para nuestra salud. Los alimentos ecológicos no suponen un riesgo para nuestra salud, ya que en estos casos los animales se crían con piensos naturales.

Sabor natural

Algunas personas afirman que los alimentos orgánicos saben mejor que otros alimentos. Aunque no se prueban y varían de sabor a sabor, los alimentos orgánicos pueden ser más sabrosos porque no contienen sustancias tales como aditivos y conservantes que pueden alterar el sabor de los alimentos. Además, los alimentos orgánicos tienden a ser más frescos, lo que le da un sabor diferente.

Calidad nutricional

Aunque no se ha demostrado que la calidad nutricional de los alimentos orgánicos sea superior a la de los alimentos procesados, está claro que las personas que consumen alimentos orgánicos están menos expuestas a los residuos de plaguicidas, a las bacterias resistentes a los antibióticos y a las hormonas utilizadas en la producción masiva.

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Los estudios en esta área siguen siendo controvertidos. Algunos alimentos parecen tener un mayor contenido nutricional porque son orgánicos y otros no hacen tanta diferencia. La evidencia científica muestra que los alimentos cultivados orgánicamente tienen más antioxidantes y nutrientes en su composición. Además, varios estudios han encontrado un alto contenido de minerales y micronutrientes importantes como la vitamina C, el zinc y el hierro en los alimentos orgánicos.

¿Realmente importa si un alimento es orgánico o no?

Como se mencionó anteriormente, hay algunos alimentos que no hacen ninguna diferencia si son orgánicos o no. Existe evidencia científica que indica que ser orgánico no garantiza la superioridad nutricional sobre otros alimentos.

Algunos alimentos como el tomate y la leche orgánicos ya han sido estudiados sobre sus beneficios, y en estos casos, sobre las ganancias orgánicas. Esto se debe a que investigaciones recientes sobre la leche orgánica muestran que tiene más antioxidantes, vitaminas y ácidos grasos omega-3 que la leche no orgánica. Además, el contenido de hormonas en la composición de la leche orgánica es mucho menor que el de la leche procesada.

En el caso de los tomates, un estudio realizado por la Universidad de California en EE.UU. muestra que los tomates orgánicos se producen en un entorno con menor aporte de nutrientes, ya que no se añaden fertilizantes a las tierras de cultivo. Esto conduce a una alta formación de sustancias antioxidantes en los tomates orgánicos, que son beneficiosas para nuestra salud en general, disminuyendo incluso las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

Por otro lado, existen estudios que afirman que los alimentos orgánicos pueden ser más susceptibles a la contaminación por microorganismos como bacterias y virus, impactando en la salud del consumidor de estos productos. Por otro lado, los alimentos orgánicos no están contaminados por los productos químicos utilizados en su producción.

Por lo tanto, es necesario realizar más estudios para poder afirmar si los alimentos orgánicos son siempre más beneficiosos o no.

Ventajas y desventajas

  • Aunque no es posible decir que los alimentos orgánicos son realmente mejores que otros, podemos enumerar algunas de las ventajas y desventajas de consumir alimentos orgánicos para que usted pueda sacar sus propias conclusiones.
  • Entre las principales ventajas de consumir productos orgánicos, destacamos:
  • Ausencia de restos de sustancias nocivas para la salud como pesticidas, pesticidas y fertilizantes sintéticos;
  • Reducción del contenido hormonal en la producción de alimentos de origen animal como la leche y los huevos;
  • Comida fresca;
  • Mayor contenido nutricional que los alimentos procesados análogos en la mayoría de los casos;
  • Sabor natural.

Las desventajas incluyen:

  • Plantas más pequeñas que resultan en una menor producción de alimentos y un mayor costo para el consumidor;
  • Productos muy perecederos ya que no se añaden sustancias como conservantes en su composición, requiriendo su venta únicamente a la comunidad local;
  • La eliminación de plagas y malezas mediante procesos manuales también encarece los alimentos orgánicos a disposición del consumidor;
  • Posibilidad de contaminación por bacterias como el Coli durante el cultivo de alimentos;
  • Un poco difícil de encontrar debido a las limitaciones regionales de la agricultura ecológica.
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Consejos

Si es difícil encontrar alimentos orgánicos en su área o es muy caro, una alternativa es plantar sus propios alimentos. Esto se puede hacer en un pedazo de su jardín o haciendo un jardín en pequeñas macetas para plantar vegetales, por ejemplo.

Si la plantación es inviable y no quiere gastar demasiado, busque siempre frutas y verduras de temporada, que suelen ser más baratas que los productos fuera de temporada.

No compre alimentos orgánicos en grandes cantidades, porque tienden a estropearse más rápido debido a la ausencia de conservantes.

Qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir un alimento ecológico

Como la calidad nutricional no varía mucho y el precio no siempre es tan asequible, lo que más debemos tener en cuenta son los efectos beneficiosos de los alimentos orgánicos relacionados con la reducción de productos residuales que pueden ser tóxicos para los seres humanos por pesticidas, fertilizantes sintéticos, hormonas, entre otros. Existe un Grupo de Trabajo Ambiental en los Estados Unidos que evalúa varios alimentos y ofrece una lista que se actualiza anualmente sobre los niveles de pesticidas presentes en algunos tipos de alimentos. Esto facilita la elección entre un producto industrializado y un producto orgánico.

Las frutas y verduras que se destacan a continuación, por ejemplo, suelen tener niveles muy altos de plaguicidas que pueden dañar nuestra salud. Por esta razón, estos alimentos son más saludables si se consume su versión orgánica:

  • Manzana;
  • Paprika;
  • Apio;
  • Pepino;
  • Patatas;
  • Uva;
  • Tomates cherry;
  • Calabacín;
  • Repollo;
  • Nectarinas;
  • Espinacas;
  • Peach;

La siguiente lista ofrece consejos sobre algunos alimentos que tienen poco o ningún pesticida impregnado durante la producción y usted no tiene que preocuparse tanto por obtener sus versiones orgánicas. La lista incluye productos como:

  • Espárragos;
  • Maíz;
  • Champiñón;
  • Aguacate;
  • Repollo;
  • Berenjena;
  • Kiwi;
  • Mango;
  • Papaya;
  • Piña;
  • Cebolla;
  • Patatas dulces;
  • Toronja;

Productos como la carne, los huevos y los derivados orgánicos de la leche suelen ser más sanos que los producidos por procesos convencionales, ya que no están enriquecidos con hormonas.

Lo que más cuenta en su decisión sobre el tipo de alimentos que consumirá es el sentido común, ya que no existen estudios detallados sobre la superioridad de los alimentos orgánicos sobre los producidos a gran escala con el uso de productos y procesos químicos. Aunque no está totalmente probado, hay muchos beneficios asociados con el uso de alimentos orgánicos. Siguiendo los consejos dados en este artículo, es posible disfrutar de los beneficios de los alimentos orgánicos y tener una vida más saludable.